巴西餐饮新模式：厨师沙龙

巴西企业推出独出机杼的“厨师沙龙”ChefsClub，该沙龙旨在为入会顾客供给餐饮打折服务，持有ChefsClub会员卡的顾客到其会员餐厅就餐时能够享用30%至50%的扣头。ChefsClub具有数量巨大、品种各异的会员餐厅，包含寿司店、亚洲饭馆、墨西哥饭馆和巴西传统的烤肉餐厅等等。 ChefsClub在巴西取得了巨大成功，短短的时间内将事务推行到整个巴西。

跨境网从《里约热内卢时报》7月2日的报导中得知： 专门从事餐饮业打折服务的ChefsClub（厨师沙龙）于2011年在里约市创建，尔后，ChefsClub将事务扩展到全巴西。ChefsClub入会会员费很低，持卡者能够在其235家高档会员饭馆（这个数字还在增加）享用可观的扣头优惠，这使得人们在外就餐比曾经更轻松了。

扣头服务的主意旨在让外出吃饭者享用愈加的廉价餐饮服务。里约热内卢具有成百上千的高品质餐厅，但好像没什么人知道这些餐厅的消费其实也不太贵。现在，只需成为ChefsClub的会员，你将在里约市上好的饭馆享用30%至50%的扣头。

ChefsClub一年会员费为99雷亚尔，也就是说均匀8.25雷亚尔/月。针对那些想偶然测验餐厅服务或许只在里约热内卢时间短停留的人，ChefsClub还推出了3月的短期会员制，费用为45雷亚尔，即15雷亚尔/月。参加ChefsClub的扣头服务体系的饭馆多种多样，包含寿司店、亚洲饭馆、墨西哥饭馆和巴西传统的烤肉餐厅，一起也包含巴西东北菜系餐厅。

ChefsClub餐厅董事成员Bruno Dias说：“巴西地大物博，不可能只要一个典型的菜色或许一种食物类型。”因而，ChefsClub致力于融汇各类美味佳肴和上等饭馆，向顾客供给优异服务。

巴西企业家Fabrizio Serra于2011年景立了ChefsClub公司，他其时正在丹麦哥本哈根攻读硕士学位，受丹麦MenuCard服务的启示，在巴西推出这个相似的运营形式。他联合四个巴西企业家，于2012年5月推出ChefsClub，现在在里约热内卢 、巴西利亚、贝洛奥里藏特和阿雷格里港四个城市的会员店现已超过了300家。Dias说：“丹麦人的功率和巴西人的创造力对ChefsClub的快速生长起到了重要的促进作用。我以为，正是因为这些特性，公司才会以这么快的速度成为巴西最大的餐饮沙龙。”

像许多在巴西的企业家，ChefsClub团队看到巴西商场的巨大潜力，不断增加的经济以及不断扩大的中产阶级使巴西成为重要的消费商场。当公司在丹麦成立时，巴西清楚明了就成为了咱们的不贰挑选。

假如你想了解更多ChefsClub餐厅会员制的信息，或许阅读参加饭馆的列表，你都能够拜访ChefsClub的官方网站。

跨境网了解到：近期国内一些饭馆的“最低消费”现象引起大众和许多媒体的热议，人们对此表达不满的一起也猎奇国外餐饮行业的运营理念。据有关人士剖析，许多国家的文化传统中就崇尚理性消费、倡议力所能及。在巴西，餐厅仆人会十分耐性和理性地引导顾客。在点餐时他们一般十分顾及顾客的需求，不会故意引荐贵重的菜品。假如所点菜量现已满足，他们还会好心地提示顾客恰到好处，并主张假如还想品味其他菜品，欢迎再次莅临。这样的服务让顾客觉得十分交心，并有了再来的志愿。（编译：何志勇）