遭国内冷遇的日本清酒在美国反受热捧

我国人无疑是爱酒的，这个酒大多数指的是白酒。日本人相同爱酒，他们爱的是清酒。与白酒比较，清酒的度数要低许多。现在，我国已成日本为最大的交易国。清酒在中日往来中，逐步引进我国，并一步步地被国人所接收。跟着日本人口的锐减以及当地消费集体对酒类喜爱的改变，内需的疲软导致日本清酒商不得不将目光转移到海外商场。

跨境网从美国彭博《商业周刊》近来的报导中得悉，因为日本人口数量削减，加之顾客喜好产生改变，米酒在日本国内的销售量日渐下降，为寻求出路，日本期望影响出口，扩展国外商场。

坐落日本本州长野县的Miyasaka酿酒公司总裁Naotaka Miyasaka表明：“清酒面对的局势十分严峻，国内消费量下降，而其他酒类也在不断抢占清酒的商场份额。”Miyasaka称，清酒需求下降的原因，一方面是因为烧酒的价格相对较低，另一方面，除了人口锐减之外，也因为日本人的饮食习惯逐步转向口味厚重的食物。而跟着清酒商场的萎缩，清酒相关职业如碾米机、灌装机械等职业也不再景气。

尽管清酒在本国现已风景尽失，但在国外商场却取得了巨大的成功。日本美食的盛行加快了清酒在国际商场的发展。日餐厨师们也当令引荐清酒与各类美食的调配，全球各地的日本饭馆均将清酒列入酒单。

2013年10月，日本首相安倍晋三和俄罗斯总统普京，就双方疆域争端问题，进行高档接见会面。会后，日本首相安倍晋三赠与普京一瓶优质纯米酒，以庆祝后者61岁生日。此前，日本米酒出产商一向致力于促进米酒出产，扩展全球商场，此举刚好关于促进米酒出口，起到了积极作用。

跨境网得悉，依据日本农林水产省相关数据显现，自2013年1月至10月，米酒的出口额达85亿日元，打破前史最高记载。自2002年至2012年，米酒出口量添加近一倍，由本来的750万升添加至1410万升。

日本酒造组合中心会出口参谋Shunsuke Kohiyama介绍指出，因为日本人口数量削减，加之顾客喜好产生改变，日本国内米酒销量开端下降，为此，米酒酿制商一向期望翻开海外商场，抵消国内商场减小所带来的影响。除日本外，美国是最大的米酒消费商场。2012年，美国占日本米酒总出口量的28%。

日本烹饪学院(Japanese Culinary Academy)主席村田吉宏称，2013年12月，日本料理被联合国教科文组织，列入非物质文化遗产名录，这或将促进清酒在全球的销量。村田吉宏介绍道：“毫无疑问，吃日本料理，最好的调配仍是日本清酒。日本饭馆在海外共有5.5万家，假如每家饭馆，每晚多卖出一瓶清酒，那清酒的出口肯定要日新月异的。”

跨境网了解到，日本国税局发布的数据显现，2012年，日本酒精饮料出口额添加8.5%，达206亿日元(相当于2.209亿美元)。其间，清酒出口额达89亿日元；其次是啤酒，44亿日元；威士忌，24亿日元。就数量而言，清酒出口量为1.413万千升，啤酒为3.837万千升，威士忌为1920千升。美国是日本最大的酒类出口商场，2012年对美国出口额达46亿日元；韩国居第二，35亿日元；我国香港居第三 ，25亿日元。（修改：何志勇）

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