马云的欲望:更新改造600万餐厅

金融机构不更改，大家就更改金融机构;餐饮业不更改，大家就更改餐厅。

这，便是马云的信心。

一、阿里巴巴手牵手外婆家

2018年9月10日，马云一句官方宣布来年老师节离休，让全球措不及防。这代表着2022年双十一变成了马云最终一届双十一。

最后意味着着道别，也意味着欢乐。

我们都知道，双十一是电子商务盛会，线下推广门店一直全是吃瓜群众。

可是，在这里最终一届双十一中，想不到马云振臂一呼，线下推广餐厅马上添加到这一场欢乐里。

最先吹响集结号的是有80好几家门店的网络红人餐厅外婆家。

11月6日，外婆家公布添加阿里巴巴双十一，双十一的特惠盛会在餐厅里也可以一起嗨。

二、5折特惠，不排长队不一餐

餐厅也可以轻松玩双十一

话不多说，大家先一起来看看外婆家的双十一究竟咋玩。

1、扔钱是毫无疑问的

外婆家连接阿里巴巴集团旗下用户评价APP后，双11当日，手机上点单满20减5元、满50减10元，最大可五折特惠。

除此之外，消费者还能够在根据用户评价APP限时抢购5折休闲娱乐套餐内容，击杀低至1元的名牌爆品，享有50元新人专享礼包。

大伙儿可以看，从特惠视角而言，电子商务的双十一游戏玩法线下推广餐厅一样可以玩得转。

2、AR全景图选座

外婆家添加双十一后，消费者可以利用手机上AR预点单，360全景图选座，亲临其境地挑选喜爱的就餐自然环境，或靠窗或者平静的包厢。

3、不排长队不一餐

依据统计分析，杭州人均值用餐排长队要等21分鐘，是全国各地用餐排队等待的时间较长的三个大城市之一。再再加上外婆家是众所周知的排队网红，每到餐食時间，等待的消费者真是能站到大马路上来。

根据AR预定到店和点单，外婆家就能提早给消费者提前准备菜肴，消费者到店后主厨立刻逐渐制做，传统式餐厅里排长队和等餐的苦恼通通消退不见了。

4、餐厅提升盈利

对餐厅而言，就餐時间人潮拥挤，但餐食一过立刻清冷。因此除开主食四五个钟头，餐厅其他時间服务项目和生产能力明显产能过剩。

连接阿里口碑后，外婆家就能对于不一样的就餐時间，给予不一样折扣优惠幅度。例如此次双十一，消费者订购外婆家13:40之后的闲暇时段用餐，便能享有5折特惠。

不容置疑，根据减价顾客，能确保店面24小时大多数的时间都处于经营之中，盈利当然能获得提高。

三、马云的欲望：更新改造600万餐厅

2015年，阿里巴巴和蚂蚁金融一起创立口碑网，2018年1月，用户评价宣布连接阿里新零售。马云重金打造出用户评价，便是要更新改造全国各地600万家和餐厅，把中国餐饮业送入聪慧餐厅的路轨。

对大家吃客来讲，用餐的困扰无非是2个：排长队难、等菜慢。

对餐厅老总来讲，困扰也仅有2个：没有人来，来多了太忙。

聪慧餐厅便是为处理餐饮业的困扰为之，它有三板斧：

1、互联网技术通道，处理总流量

顾客能根据阿里集团淘宝网、天猫商城、支付宝钱包、饿了么外卖一切一个服务平台进到用户评价，这对口碑来讲，毫无疑问把握了数以亿计的总流量，对用户评价上的餐厅来讲，这种总流量便是潜在性消费者。

2、智能化POS机，处理营销推广和第三方支付

用户评价上的智能化POS做为聪慧餐厅的模块，可以完成店家的接单子与支付，厅面餐厅厨房的联接，基本表格和活动营销，完成全过程智能化，为卖家给予更清楚的客户画像，并应对差异群体制订人性化营销策划方案。

3、步骤构建，处理经营高效率

大家看来全部交易全过程：消费者用手机进行预订点单，到店就能立即享有服务项目，店家连接用户评价手机上点单，就能完成全部产品在线化，就能对菜肴做个性化推荐，降低顾客的决定時间，提升餐厅经营高效率。

马云的聪慧餐厅现如今已成效显著。2018年初，五芳斋在杭州文三路给出国内第一家聪慧餐厅，运作仅大半年，它的主营业务收入就提升了40%，人效提高了3倍，客单量提高了37%，称得上餐饮业高效率创新的样本。

五芳斋以后，味多美、今麦郎、面包新语等大量聪慧餐厅陆续开张，刮起了一股聪慧餐厅风。

伴随着知名度和饿了么外卖餐饮平台2022年第一次添加双十一，星巴克咖啡、麦当劳、必胜客、海底捞火锅等很多餐饮业大佬也加了进去。这种店家的添加，让2022年双十一初次变成网上、线下推广的欢乐，与此同时也促进了全国各地餐饮业开展聪慧更新的脚步。

可以预料的是，马云吹过的厉害，又即将完成了。

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